건강빵 블루베리통밀빵 만들기

빵은 먹고 싶은데 계란 우유때문에

망설여지고 혈당을 생각하게 될때

건강을 위해서 비건빵을 찾는 분들이

많습니다.

건강빵 블루베리 통밀빵을 만들어 보세요

저는 남편이 빵을 너무 좋아해서

집에서 블루베리 통밀빵을 만들어 보았습니다.

건강과 맛을 두가지 다 잡은 건강빵을 만들어 보겠습니다.

 

1. 블루베리 통밀빵 준비재료

블루베리 1컵 (냉동 블루베리를 해동해서 사용했어요)

설탕 3큰술

소금 반스푼

뜨거운물 반컵

식용유 3큰술

인스턴트 드라이 이스트 2티스푼

중력분 1컵

통밀 2컵

 

오븐 170도 30분

2. 블루베리 통밀빵 레시피

1. 블루베리와 설탕 소금을 넣고

분쇄기로 갈아서 믹싱볼에 담는다.

2. 물 반컵을 전자렌지 30초 돌려서

따뜻하게 만들어 1의 믹싱볼에 넣는다.

3. 드라이 이스트를 식용류 넣어주고 중력분을 넣고

섞어 줍니다.

4. 나머지 통밀을 넣어서 한덩어리가 될때까지

스크래프로 반죽을 해줍니다.

5. 반죽을 랩으로 덥고 15분간 휴지 시간을 

줍니다.

6.휴지가 끝난 반죽을 손반죽 100번해 줍니다.

7. 6의 반죽을 1시간 발효를 해 줍니다.

8. 발효된 반죽을 꺼내서 늘여줍니다.

반죽을 접어서 3등분해 줍니다.

9. 3등분된 반죽을 안으로 접어서

동그랗게 만들어 줍니다.

 

랩을 감싸 15분간 중간 발효 해 줍니다. 발효된

반죽을  늘여서 접어 3개를 돌돌 말아 줍니다.

10. 빵틀에 식용유를 발라주고  돌돌 말은

반죽을 틀에 넣습니다.

40분간 2차 발효 합니다.

11. 발효가 끝난 반죽을 170도로 예열된

오븐에 30분간 구워 줍니다.

맛있는 블루베리 통밀 식빵이 완성 되었습니다.

 

 

계란과 우유가 들어 가지 않아서

비건인들도 맛있게 먹을수 있는

담백한 식빵이 만들어 졌습니다.

 

남편과 함께 먹어보니 담백하고

밀도 높은 식빵으로 입안에서

오래 오래 씹게 되어

건강 만점 식빵이 탄생 했습니다.

 

초보 베이커라 빵모양이 예쁘지는 

않습니다.

계속 만들다 보면 조금씩

좋아 지겠지요