소금빵 (시오빵) 담백 짭짤고소 간단 레시피

요즘 빵집에서 줄 서서 사는 빵

소금빵이 있는데요

집에서 간단하고 쉽게 만드는

방법을 알려 드리겠습니다.

 

너무 쉬워서 깜짝 놀라실 겁니다.

1. 소금빵 재료 준비물

따뜻한 우유 2/3컵 ( 160g)

설탕 2큰술 (25g)

소금 반티스푼 (3g)

인스턴트 드라이 이스트 1 티스푼 (3g)

식용유 2큰술 (30g)

중력분 (강력분) 2컵 (290g)

버터 40g (8*5g)

180eh 12~15분 강력굽기

 

2. 소금빵(시오빵) 만드는 레시피

1. 우유 2/3컵을 전자레인지에 45초 돌려서 따뜻하게 만듭니다.

 

2. 우유에 설탕, 소금, 드라이 이스트, 식용유를 넣고 저어줍니다.

 

3. 2에 중력분 1컵을 먼저 넣어서 저어 줍니다.

반죽이 잘 섞이면 1컵을 더 넣어서 스크래치로 반죽을

접듯이 밀가루가 안 보일 때까지 섞어 줍니다.

 

4. 섞은 반죽을 볼에서 꺼내어 손반죽 100번을 해 줍니다.

이때 팁을 드리자면 반죽을 할 때 찢는 듯이 결이 나게

반죽을 해 줍니다.

글루텐을 생성하는 과정입니다.

5. 반죽을 랩으로 덥고 40분간 발효해 줍니다.

 

6. 발효된 반죽을 동그랗게 말아 밀대로 밀어서

동그랗게 만들어 8등분 해 줍니다.

7. 8 등분한 반죽을 뿔모양으로 밀대로 밀고

버터를 넣어서 돌돌 말아 줍니다.

8. 반죽을 40분간 2차 발효를 해 줍니다.

9. 발효된 반죽 위에 우유를 발라 주고

소금빵이니 소금을 위에 약간 뿌려줍니다.

소금이 싫어진 분은 안 뿌려도 됩니다.

10. 180도로 예열된 오븐에 12~15분간 구워서 소금빵을 완성해 줍니다.

 

맛있는 초 초간단 시오빵이 완성되었습니다.

가족들이 모두 좋아하는 담백하고 짭짤하고

고소한 소금빵 누구나 좋아합니다.

 

아주 쉽게 만들 수 있어서 한번 만들어 보세요